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Jambon "Gran Reserva"

Prix à partir de : 87.75 € par pièce
Origine : Guijuelo (salamanca)
Affinage : + de 15 mois
Poids : 7.00 Kg
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Saucisson ibérique

Prix à partir de : 18.85 € par pièce
Origine : Jabugo
Affinage : 6 mois
Poids : 1.00 Kg
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Dernière recette

Crêpes au Jambon Ibérique

Ingredients:
125 grammes de farine, 25 grammes de beurre, 2 œufs, un demi-litre de lait et 300 grammes de jambon serrano en tranches.

Préparation:
Bien mélanger la farine et les œufs, puis ajouter peu à peu le lait. Renouveler l'opération et laisser reposer pendant...

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Le saviez vous ?

Charcuterie de cochon ibérique

Outre les jambons et des épaules, la charcuterie du porc nous laisse aussi des chorizos, "Lomo" (Filet mignon), saucissons, boudin noir, en utilisant le maigre, les matières grasses et sang de l'animal inséré dans ses boyaux et soumises, ensuite, à un processus de séchage dans lequel on combine l'air froid et humide de la montagne avec la fumée qui filtre des maisons jusqu'à greniers dans lequel ils sont accrochés.

Les différentes charcuteries, "Lomo" (Filet mignon) ibérique de Gland, Saucisson ibérique et le Chorizo, sont élaborés avec des ingrédients de première qualité et accommoder avec des épices naturelles. Ils ont été affinés après une longue période de repos dans des séchoirs naturels.

Le temps d'affinage est plus cour que celui du...

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